一水柠檬酸作用-毕节柠檬酸作用-重庆冠兴化工

冷冻食品

　　柠檬酸具有螯合及调节ph的特点，可以加强抗化剂作用和使酶失活，一水柠檬酸作用，能较---地---冷冻食品的稳定性。

　　柠檬酸单独或与异抗坏血酸结合使用，有助于延长冷冻鱼和贝类的保存期，它可以使那些能引起鱼类腐蚀和贝类变质的酶系失活并螯合微量元素。海鲜品冷冻---般要浸泡在0.25%柠檬酸和0.2%异抗坏血酸溶液中，一水柠檬酸作用，有利于保鲜冷藏。对于鲜猪肉保鲜、防止腐蚀也有效果。

　　柠檬酸也能抑制冷冻水果颜色和香气变坏，这也是抑制水果内酶系和防止微量元素氧化的表现，例如：0.1%～0.3%柠檬酸与0.001%～0.002%异抗坏血酸配合是有效的。

       1. 柠檬酸除垢剂与水的配兑比例为1:20，配兑比例可以根据水垢的---性调解浓度。

　　2. 用沸水注入容器，毕节柠檬酸作用，或利用需要除垢的产品自己加热煮沸，效果---。

　　3. 配制好的柠檬酸水必须尽量淹盖水垢部分。

　　4. 轻微的水垢无需等待，可以直接拿布沾不烫的水擦拭。

　　5. ---大型的水壶及水垢------的器具请适当延长浸泡时间，或用布、纸巾协助清洗。

　　6. ---3l的大型水壶请按包装说明的比例配水。