铜仁一水柠檬酸-一水柠檬酸厂家-冠兴化工(商家)

柠檬酸的保质期一般是多久

柠檬酸的保质期一般是三年以上。柠檬酸是一种固体物质，其储存条件比较简单，可以长时间保存。因此，铜仁一水柠檬酸，柠檬酸在密封保存的情况下，保质期一般是三年左右。但如果柠檬酸长时间接触水分或者暴露在空气中，就容易受到---和霉菌的污染，导致变质。因此，在保存柠檬酸时，需要注意避免接触水分和密封保存，以---其保质期。

冷冻食品

　　柠檬酸具有螯合及调节ph的特点，可以加强抗化剂作用和使酶失活，能较---地---冷冻食品的稳定性。

　　柠檬酸单独或与异抗坏血酸结合使用，有助于延长冷冻鱼和贝类的保存期，它可以使那些能引起鱼类腐蚀和贝类变质的酶系失活并螯合微量元素。海鲜品冷冻---般要浸泡在0.25%柠檬酸和0.2%异抗坏血酸溶液中，有利于保鲜冷藏。对于鲜猪肉保鲜、防止腐蚀也有效果。

　　柠檬酸也能抑制冷冻水果颜色和香气变坏，这也是抑制水果内酶系和防止微量元素氧化的表现，例如：0.1%～0.3%柠檬酸与0.001%～0.002%异抗坏血酸配合是有效的。