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柠檬酸的作用
无水柠檬酸简介:
无水柠檬酸,分子式c6h8o7,柠檬酸生产厂家,是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末,无臭,成都柠檬酸,味极酸,溶于水、醇和。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂。
柠檬酸作用:
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制---、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味。
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柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制---、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。
柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味。
天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、---中。
人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白---末,无臭,有一种---的酸味。
很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,---是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸,在干燥之后,含量可达8%(在果汁中的含量大约为47 g/l)。
在柑橘属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/l和柠檬和青柠的0.30 mol/l之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。
柠檬酸能防止皮肤色素沉淀的原因有以下几点:
柠檬酸可以促进角质层的---,去除老化的角质细胞,减少色素沉着,使皮肤变得光滑、细腻、---。柠檬酸可以抑制酪氨酸酶的活性,柠檬酸报价,从而减少---的生成,柠檬酸作用,减轻色素沉着。柠檬酸可以促进胶原蛋白的生成,增强皮肤的弹性和韧性,减少细纹、,使皮肤紧致、有弹性。总之,柠檬酸能防止皮肤色素沉淀是因为它具有促进角质---、抑制酪氨酸酶活性、促进胶原蛋白生成等作用,使皮肤光滑、细腻、---,并减轻色素沉着。

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