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用途一用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，ph缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂，锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备药清凉剂、洗涤剂用
用途二主要用作食品的酸味剂，也用于制备药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
用途三用作分析试剂
用途四柠檬酸是功能较多、用途较广的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，一水柠檬酸报价，本品还可作抗化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。
用途五广泛用作食品、饮料的酸味剂和药添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、---增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是---抗凝剂，柠檬酸铁铵可作---。
用途六同柠檬酸。
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无水柠檬酸，分子式c6h8o7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇等。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用具有作抗化剂、增塑剂、洗涤剂。
无水柠檬酸
英文名：citric acid anhydrous，citric acid anhydrous bp，citric acid anhydrous
分子式：c6h8o7
分子量：192.1
选择柠檬酸时需要考虑以下因素：
纯度：柠檬酸的纯度越高，酸度越稳定，品质越好。溶解性：柠檬酸的溶解度高，使用方便。含量：高含量的柠檬酸可以减少使用量，降低成本。杂质：的柠檬酸不含任何杂质，对于食品、饮料等应用领域要求非常严格。生产工艺：正规的生产厂家和品牌有---的的技术和设备，可以---柠檬酸的和稳定性。总之，选择符合自己需求的柠檬酸是非常重要的。同时，需要注意在使用过程中遵循安全操作规范，避免对人体和环境造成危害。
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