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食品行业经常使用柠檬酸的原因有以下几点:
增加食品的酸度和口感:柠檬酸可以增加食品的酸度,使口感爽口。因此在制作饮料、果酱、蜜饯等食品时常常使用柠檬酸。
防止食品变质:柠檬酸可以抑制微生物的生长,延长食品的保质期。在食品加工中,常用柠檬酸作为防腐剂。
调节食品颜色和气味:柠檬酸可以影响食品的颜色和气味。它可以使食品的颜色更鲜艳,气味更芬香。
因此,在制作糖果、蛋糕、面包等食品时也经常使用柠檬酸来调节颜色和气味。提高食品营养价值:柠檬酸可以促进人体对铁的吸收,因此常被用于铁剂的制造中。总之,柠檬酸在食品行业中被广泛使用,主要起到增加酸度、防腐、调节颜色和气味、促进营养吸收等作用。

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柠檬酸对皮肤的作用
1、有防止和消除皮肤色素沉着的作用。角质的更新有助于皮肤的中---的剥落,毛孔的收细,黑头的溶解等。
2、---肤质,能除去过厚的角质细胞,使皮肤呈柔软、年轻的状态,一水柠檬酸厂家,改变粗糙没有弹性的老化皮肤。角质软化后,也可以---皮脂腺的分泌,达到消除面疮的功效。
3、美容:任何果酸产品都可以提高皮肤抵御干燥的能力,一水柠檬酸厂家,能提高皮肤天然保湿能力,让皮肤保持一定的湿度,资阳柠檬酸厂家,减少细小。是一种---的保湿剂,可以使皮肤---浅层的透明质酸含量,使皮肤细胞和---浅层的含水量增多。
在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。
它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,一水柠檬酸厂家,柠檬酸也可在无水---中溶解。

在柠檬酸发酵液中,除了主要产物外,还含有其他代谢产物和一些杂质,如草酸、---酸、蛋白质、胶体物质等,成分十分复杂,必须通过物理和化学方法将柠檬酸提取出来。
大多数工厂仍是采用碳酸钙中和及---酸解的工艺提取柠檬酸。除此之外,还研究成功用萃取法、电渗析法和离子交换法提取柠檬酸。

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