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柠檬酸是什么? 在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。
它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水---中溶解。

在柠檬酸发酵液中,除了主要产物外,还含有其他代谢产物和一些杂质,如草酸、---酸、蛋白质、胶体物质等,成分十分复杂,一水柠檬酸生产厂家,必须通过物理和化学方法将柠檬酸提取出来。
大多数工厂仍是采用碳酸钙中和及---酸解的工艺提取柠檬酸。除此之外,还研究成功用萃取法、电渗析法和离子交换法提取柠檬酸。
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?柠檬酸对人体的危害
1.出现低钙血症
少量的食用柠檬酸不会对于人体产生任何的毒副作用,而且还能够促进体内的---,但是过量的服用柠檬酸可能会给自身带来一个适得其反的效果,过多的食用柠檬酸可能会导致自身出现低钙血症问题这种问题的几率,对于自身的肠道---系统也会产生一定的副作用伤害,还可能会增加自身出现十二指问题的几率。
2.影响儿童神经系统
很多儿童---喜欢添加了柠檬酸的饮品,长期过量的喝富含柠檬酸的饮品,可能会对于自身的神经系统产生很大的伤害,经常会容易导致自身出现神经系统紊乱,头疼的问题。会对于儿童的健康发展,产生很大的影响,后果非常---。
3.出现肌肉---的问题
如果盲目的食用柠檬酸,也可能会导致自身出现手足---,肌肉---的问题,绵阳柠檬酸生产厂家,同时一定要注意柠檬酸千万不要和鲜奶同时服用,一水柠檬酸生产厂家,这两种物质可能会发生反应,使纯奶凝固,不利于人体正常---吸收,会---增加自身出现问题的几率。
方法一柠檬酸有从柠檬、橙等水果中来的提取法,也有以草酰---与---为原料的合成法,但---目前采用的工业生产方法均为发酵法。

(1)发酵将薯干粉调制成18%~22%的浆料,送人已经蒸汽灭菌(0.2mpa,40~60min)的发酵罐。用蒸汽加热至110℃灭菌20min,并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。发酵温度为前期36~38℃,后期34~36℃;通风量为1:(0.1~0.2);ph值不低于2.5;发酵周期为96h。
(2)中和发酵结束后,将发酵液加热至80℃以灭霉,然后送人板框内压滤得清液。滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至ph值为5.0~5.5,并保温0.5h。然后经真空吸滤,一水柠檬酸生产厂家,用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。
(3)浓缩、结晶、干燥 经离子交换后的清液约含柠檬酸15%~20%。于55~60 0c:下真空浓缩至相对密度为1.335~1.340,放入结晶锅。

方法二本品主要采用发酵法生产,其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物。一般采用---为菌发酵生产,按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类,表面发酵是早期的生产方法,用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌的种;深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌的种,发酵过程中生成小球形的丝菌---体,应避免生成长而薄的丝菌体,发酵条件为ph值1.5-2.8,同时需通入无菌空气并伴随搅拌,发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓,滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙,然后用浓的---中和得柠檬酸粗品,再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品

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