毕节一水柠檬酸价格价格合理“本信息长期有效”

柠檬酸在水果罐头行业的作用主要有以下几点：

保持或---水果的品质：柠檬酸可以防止水果变色和变软，保持水果的新鲜和口感。增强水果的酸度：添加柠檬酸可以增加水果的酸度，一水柠檬酸价格，使其适口。

防止---滋生：柠檬酸可以抑制---的生长，防止罐头食品的变质和。

增加罐头的保存时间：添加柠檬酸可以延长罐头食品的保存时间，提高产品的货架寿命。总之，柠檬酸在水果罐头行业中被广泛使用，主要起到保持或---水果品质、增强水果酸度、防止---滋生和延长罐头保存时间等作用。

 在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。

　　它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水---中溶解。

　　在柠檬酸发酵液中，除了主要产物外，还含有其他代谢产物和一些杂质，如草酸、---酸、蛋白质、胶体物质等，成分十分复杂，必须通过物理和化学方法将柠檬酸提取出来。

　　大多数工厂仍是采用碳酸钙中和及---酸解的工艺提取柠檬酸。除此之外，还研究成功用萃取法、电渗析法和离子交换法提取柠檬酸。