重庆冠兴化工有限公司-一水柠檬酸批发-六盘水柠檬酸批发

　　柠檬酸被称为食用酸味剂，我国gb2760—1996规定为允许使用的食品用酸度调节剂。在食品工业上极广泛地用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗化剂、除腥脱臭剂、螯合剂等，一水柠檬酸批发，其具体用途，不胜枚举。

　　1.饮料

　　据---统计，一水柠檬酸批发，饮料工业消耗柠檬酸占总柠檬酸生产总量的75%～80%。柠檬酸是果汁天然成分之一，不仅能赋予水果风味而且还有增溶、缓冲、抗化等作用，六盘水柠檬酸批发，使饮料中糖、香精、色素等成分交融协调，形成调和口味和香气，能增加抗微生物防腐效果。所以，很广泛地用于配制各种水果型软饮料，例如水果型汽水一般加酸量在0.10%～0.25%之间。对于不充co2的饮料，例如水、果汁、糖、酸、色素、香精混合物，柠檬酸用来调节ph到一定酸度，使产品滴定酸度在0.25%～0.40%之间。对于果肉型固体饮料粉，柠檬酸添加量可增至1.5%～5.0%。近年来随着城乡人民生活水平不断提高，各种饮料需求量大幅度增加，可以预测今后饮料工业柠檬酸用量将大幅增加。

　　2.果酱与果冻

　　柠檬酸在果酱与果冻中的作用与在饮料中相类似，主要调节产品ph和赋予产品酸味，ph必须调节到较适于果胶凝结的很窄的范围内。按所使用的果胶的不同类型，可---ph在3.0～3.4之间。在果酱生产中可改进风味和防止蔗糖结晶析出发砂的缺陷。

　　3.糖果

　　柠檬酸加到糖果中可增加酸味并防止各种成分氧化以及蔗糖结晶析出。一般酸味糖果可含2%柠檬酸。煮糖后，在糖膏冷却过程---柠檬酸和色素、香精等一并加入。果胶软糖等生产中柠檬酸能调节酸味和增强凝胶强度。无水柠檬酸用于口香糖和粉末食品。

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柠檬酸能防止皮肤色素沉淀的原因有以下几点：

柠檬酸可以促进角质层的---，去除老化的角质细胞，减少色素沉着，使皮肤变得光滑、细腻、---。柠檬酸可以抑制酪氨酸酶的活性，从而减少---的生成，减轻色素沉着。柠檬酸可以促进胶原蛋白的生成，增强皮肤的弹性和韧性，一水柠檬酸批发，减少细纹、，使皮肤紧致、有弹性。总之，柠檬酸能防止皮肤色素沉淀是因为它具有促进角质---、抑制酪氨酸酶活性、促进胶原蛋白生成等作用，使皮肤光滑、细腻、---，并减轻色素沉着。

　无水柠檬酸，分子式c6h8o7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇等。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用具有作抗化剂、增塑剂、洗涤剂。

　　无水柠檬酸

　　英文名：citric acid anhydrous，citric acid anhydrous bp，citric acid anhydrous

　　分子式：c6h8o7

　　分子量：192.1

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