一水柠檬酸-柠檬酸-重庆冠兴化工

　在室温下，一水柠檬酸，柠檬酸为无色半透明晶体或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，有涩味，有微弱腐蚀性，潮解性强，并伴有结晶水化合物生成，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78摄氏度时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水---中溶解。

　　柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸c6h8o7也有含有结晶水的柠檬酸。

　　在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。

 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。下面我们具体来看看它的作用有哪些？

袪痰

 更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，柠檬酸，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。---初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

---生物体内转化

 柠檬酸是生理学---脂肪、蛋白质和糖转化为---的过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有代谢的反应，并且为---生物提供能量。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“---循环”或“克氏循环”。

柠檬酸的化学加工

 柠檬酸另一个主要用途是深加工，这是一个丰富的产业链。

保养身体

 每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，可以加强肠胃---、、排出体内、达到美容的功效，也可以去除口腔异味，一水柠檬酸，消除。每早一杯热柠水，还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。

柠檬酸的提取

 柠檬酸生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取;另一条是从含酸分丰富的原料中提取，---是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取柠檬酸---原料。

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