重庆冠兴化工-一水柠檬酸厂家-铜仁柠檬酸厂家

      （1）气体x是caco3与发酵液中的柠檬酸反应而生成，为---，化学式为：co2，实验室检验该气体的方法是通入澄清石灰水中，看是否变浑浊，化学方程式为：co2 +ca(oh)2==caco3↓+ h20

　　（2）操作1、2是将不溶性固体与液体分离，名称是过滤

　　（3）操作3是制备一水柠檬酸晶体(c6h8o7·h2o)，根据柠檬酸的溶解度随温度的变化情况，可以看出它的溶解度随温度的升高变化较大，故应采用降温结晶的方法，故应选c

　　（4）活性炭具有吸附性，故工业生产中，可加入活性炭进行脱色处理，故选a

　　（5）caso4滤渣上可能粘有柠檬酸(c6h8o7)，故应用水清洗出来，这样可以提高产量

　　（6）因为是采用降温结晶的方法柠檬酸晶体，而即使在低温下柠檬酸的溶解度也不可能为0，故得到母液还一定含有柠檬酸

　　（7）根据“钙盐法”的流程图，可看出在生产过程中得到废水，而且需要的物质较多，这样消耗资源，破坏环境，同时“变温色谱分离法”降低了钙盐法中废水及caso4滤渣后期处理的费用，减少了co2的排放

　　考点：过滤操作，结晶的方法，活性炭的吸附性，---的检验等

　　柠檬酸被称为食用酸味剂，我国gb2760—1996规定为允许使用的食品用酸度调节剂。在食品工业上极广泛地用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗化剂、除腥脱臭剂、螯合剂等，其具体用途，一水柠檬酸厂家，不胜枚举。

　　1.饮料

　　据---统计，饮料工业消耗柠檬酸占总柠檬酸生产总量的75%～80%。柠檬酸是果汁天然成分之一，不仅能赋予水果风味而且还有增溶、缓冲、抗化等作用，使饮料中糖、香精、色素等成分交融协调，形成调和口味和香气，能增加抗微生物防腐效果。所以，很广泛地用于配制各种水果型软饮料，例如水果型汽水一般加酸量在0.10%～0.25%之间。对于不充co2的饮料，例如水、果汁、糖、酸、色素、香精混合物，柠檬酸用来调节ph到一定酸度，使产品滴定酸度在0.25%～0.40%之间。对于果肉型固体饮料粉，柠檬酸添加量可增至1.5%～5.0%。近年来随着城乡人民生活水平不断提高，铜仁柠檬酸厂家，各种饮料需求量大幅度增加，可以预测今后饮料工业柠檬酸用量将大幅增加。

　　2.果酱与果冻

　　柠檬酸在果酱与果冻中的作用与在饮料中相类似，主要调节产品ph和赋予产品酸味，ph必须调节到较适于果胶凝结的很窄的范围内。按所使用的果胶的不同类型，可---ph在3.0～3.4之间。在果酱生产中可改进风味和防止蔗糖结晶析出发砂的缺陷。

　　3.糖果

　　柠檬酸加到糖果中可增加酸味并防止各种成分氧化以及蔗糖结晶析出。一般酸味糖果可含2%柠檬酸。煮糖后，在糖膏冷却过程---柠檬酸和色素、香精等一并加入。果胶软糖等生产中柠檬酸能调节酸味和增强凝胶强度。无水柠檬酸用于口香糖和粉末食品。