黔东南柠檬酸哪有卖-重庆冠兴化工生产厂家-一水柠檬酸哪有卖

柠檬酸有多种不同的种类，

其中包括：一水柠檬酸：又称一水柠檬酸，是一种柠檬酸与水的结晶。

无水柠檬酸：又称无水结晶柠檬酸，是一种高纯度的柠檬酸。二水柠檬酸：又称二水柠檬酸，一水柠檬酸哪有卖，是一种柠檬酸与两个分子的结晶。

三水柠檬酸：又称三水柠檬酸，是一种柠檬酸与三个分子的结晶。

柠檬酸钠：又称柠檬酸钠盐，是一种柠檬酸与---反应生成的盐类。

柠檬酸钙：又称柠檬酸钙盐，是一种柠檬酸与氢氧化钙反应生成的盐类。

柠檬酸镁：又称柠檬酸镁盐，是一种柠檬酸与氢氧---反应生成的盐类。

柠檬酸铝：又称柠檬酸铝盐，黔东南柠檬酸哪有卖，是一种柠檬酸与氢氧化铝反应生成的盐类。

重庆柠檬酸用途介绍：

　　柠檬酸在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低ph值），减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的---胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作ph调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节ph值得特性使其在速冻食品的加工中能增加氧剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。