重庆冠兴化工有限公司提供一水柠檬酸用途-柠檬酸用途-重庆冠兴化工生产厂家。
食品行业经常使用柠檬酸的原因有以下几点：
增加食品的酸度和口感：柠檬酸可以增加食品的酸度，使口感爽口。因此在制作饮料、果酱、蜜饯等食品时常常使用柠檬酸。
防止食品变质：柠檬酸可以抑制微生物的生长，一水柠檬酸用途，延长食品的保质期。在食品加工中，常用柠檬酸作为防腐剂。
调节食品颜色和气味：柠檬酸可以影响食品的颜色和气味。它可以使食品的颜色更鲜艳，气味更芬香。
因此，在制作糖果、蛋糕、面包等食品时也经常使用柠檬酸来调节颜色和气味。提高食品营养价值：柠檬酸可以促进人体对铁的吸收，因此常被用于铁剂的制造中。总之，柠檬酸在食品行业中被广泛使用，一水柠檬酸用途，主要起到增加酸度、防腐、调节颜色和气味、促进营养吸收等作用。
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柠檬酸是什么？
在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。
它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水---中溶解。
在柠檬酸发酵液中，除了主要产物外，一水柠檬酸用途，还含有其他代谢产物和一些杂质，如草酸、---酸、蛋白质、胶体物质等，成分十分复杂，柠檬酸用途，必须通过物理和化学方法将柠檬酸提取出来。
大多数工厂仍是采用碳酸钙中和及---酸解的工艺提取柠檬酸。除此之外，还研究成功用萃取法、电渗析法和离子交换法提取柠檬酸。
一水柠檬酸分子式为c6h8o7·h2o，：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用是具有抗化剂、增塑剂、洗涤剂。
一水柠檬酸
cas no.5949-29-1
一水柠檬酸为无色结晶或白色晶状粉末。
中文名称：一水柠檬酸
中文别名：柠檬酸单水合物
英文名称：citric acid monohydrate
一水柠檬酸用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
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