碳酸钠(na2co3),分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上(分数),又叫纯碱,但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
物理性质:
碳酸钠是一种易溶于水的白---末,溶液呈碱性(能使---溶液变浅红)。高温能分解,加热不分解。
性状:无水碳酸钠的纯品是白---末或细粒。
熔点:851℃
沸点:1600℃
相对density:2.532
折射率:1.535
溶解度:22g/100克水(20℃)
溶解性易溶于水,水溶液呈弱碱性.在35.4℃其溶解度,每100克水中可溶解49.7g碳酸钠(0℃时为7.0g,100℃为45.5g)。微溶于无水---。





轻质纯碱可以填充在橡胶里面,您知道这是为什么呢?冠兴化工为您解答疑惑:
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4.也是橡胶撕不破的原因。
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食品级纯碱就是我们常说的食用碱,在我们的生活中使用很频繁,尤其在面食方面,如馒头、包子等,那么投放量多少合适你知道么?检验投放量的合适度我们有四种方法。
1.闻气味,如果用量合适的话我们既闻不出酸味,也闻不出碱味。
2.查看面团气孔,食用合适的话我们看到的气孔应该是密度大,形状圆且分布均匀的。
3.拍面,我们边拍边听,声音如果是膨、膨、膨的声音,说明食用碱的用量也合适。
4.火烤法,取下一小块面放在火上烤,在面团熟的时候掰开查看里面的颜色,并闻气味,从发泡程度检验使用状况。 食用碱之所以能够有发酵的作用,其原因是碱里含有酵母菌,酵母菌向外膨胀,从而使馒头蒸熟后柔软可口。
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