工业纯碱图片-冠兴化工-自贡工业纯碱

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　　食品级纯碱也就是我们平时所说的食用碱，它属于一种不常用的调味品，可以用在很多方面，尤其是面食类。下面我们就来简单说说它的两种用法的使用指导：

　　1.除味，食用碱可以除掉油脂中的哈喇味，使用方法是把油脂加热一直到烫手为止，之后倒入一定的纯碱水，用筷子慢慢的搅匀就可以了；

　　2.去酸，食用碱可以去掉面团的酸味，并使馒头变得蓬松洁白，但是要注意用量，过多会使馒头变黄、味道苦涩，过少则会没有去酸效果。之前我们也介绍过纯碱用量的鉴别方法，大家可以参考。

　　以上就是食品级纯碱的两种用法的使用指导，希望能够帮助大家。

　　碳酸钠（na2co3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

　　物理性质：

　　碳酸钠是一种易溶于水的白---末，溶液呈碱性（能使---溶液变浅红）。高温能分解，加热不分解。

　　性状：无水碳酸钠的纯品是白---末或细粒。

　　熔点：851℃

　　沸点：1600℃

　　相对density：2.532

　　折射率：1.535

　　溶解度：22g/100克水(20℃)

　　溶解性易溶于水，水溶液呈弱碱性.在35.4℃其溶解度，每100克水中可溶解49.7g碳酸钠（0℃时为7.0g，100℃为45.5g）。微溶于无水---。