食品级纯碱就是食用碱，也叫碳酸钠。它是主要用于面食的加工辅料，可以制作面包、馒头、包子等，也有洗涤效果，可以用来洗碗等餐具。 食品级纯碱的主要成分是碳酸钠，是白---状，圆形，颜色洁白，易溶于水，味苦涩。有些人误认为它是一种调味品，其实它只是一种食品添加剂。食品级纯碱可以使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。拿馒头为例，适当的使用可以让蒸出的馒头口感好、颜色佳、味道香，但是如果用量过多会使馒头的颜色病的青黄，味道味苦。食品级纯碱还具有以下的价值：
1.发面过程中会有微生物发酵生成酸，必须加碱中和，才能制作美味食物；
2.中和深绿色蔬菜上由于浓药的过量喷施而粘着的有机酸或---物，从而可以保住蔬菜原有的---，并去除浓药对蔬菜的污染；
3.有脱脂作用，可以去除干货原料上的多余油脂；
以上就是食品级纯碱的介绍，希望大家可以---的发挥其价值。
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纯碱大家都知道吧，下面冠兴化工给大家讲一下纯碱的应用领域。
建材领域：玻璃工业是纯碱的很大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨； 化学工业：
冶金工业：用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂；
印染工业：用作软水剂； 制革工业：用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度；
日化方面：用于生产合成洗涤剂、三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等；
食品工业：食用级纯碱用于生产味精、面食等；
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食品级纯碱在纯碱种类中是一种比较特殊的碱，主要特殊点就是它是可以吃的碱，这和工业碱有很大区别，那么食品级纯碱是不是就是我们平常所吃的食用碱呢？ 其实食品级纯碱并不完全是食用碱，但是它是制造食用碱的主要原料，食用碱是用食品级纯碱的溶液通过吸收---之后才制成的，所以它们在本质上是没有区别的。现在大家知道食品级纯碱和食用碱是不是一回事了吧！
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