工业纯碱图片-冠兴化工-黔东南工业纯碱

　　食品级纯碱的主要原料是碳酸钠，它是我们生活中经常用到的一种物品，我们可以把它添加到面食中，用来提高食品的来色、香、味，也可以用在发油的干货中，以除掉多余的脱脂。那么为什么食品级纯碱可以用来脱脂呢？ 食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。

　　以上介绍就是食品级纯碱具有脱脂作用的原因和使用时的注意情况，希望大家了解！

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　　碳酸钠的水溶液呈强碱性（ph=11.6）且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。

　　1、稳定性

　　稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和---；

　　长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及---，生成碳---钠，并结成硬块；

　　碳酸钠的结晶水合物石碱(na2co3·10h2o)在干燥的空气中易风化。

　　2、水解反应

　　由于碳酸钠在水溶液中水解，电离出的碳酸根离子与水中氢离子结合成碳---根离子，导致溶液中氢离子减少，剩下电离的氢氧根离子，所以溶液ph显碱性。

　　3、与酸反应

　　以---为例。当---足量时，生成---和碳酸，不稳定的碳酸---分解成---和水。这个反应可以用来制备---。

　　4、与碱反应

　　碳酸钠能和氢氧化钙、ba(oh)?等碱发生复分解反应，生成沉淀和naoh。工业上常用这种反应制备naoh（俗称苛化法）。

　　5、与盐反应

　　碳酸钠能和钙盐、钡盐等发生复分解反应，生成沉淀和新的钠盐。