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柠檬酸是什么？ 在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。
它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，綦江区柠檬酸哪有卖，柠檬酸也可在无水---中溶解。
在柠檬酸发酵液中，除了主要产物外，还含有其他代谢产物和一些杂质，如草酸、---酸、蛋白质、胶体物质等，一水柠檬酸哪有卖，成分十分复杂，必须通过物理和化学方法将柠檬酸提取出来。
大多数工厂仍是采用碳酸钙中和及---酸解的工艺提取柠檬酸。除此之外，一水柠檬酸哪有卖，还研究成功用萃取法、电渗析法和离子交换法提取柠檬酸。
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一水柠檬酸介绍
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柠檬酸简介：
柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2--------1，2，3----。根据其含水量的不同，一水柠檬酸哪有卖，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛，用于食品工业占生产量的75%以上，可做为食品的酸味剂，抗化剂，ph调节剂，用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于药工业占10%左右，主要用作抗凝的血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右，用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、建筑、皮革、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。
酸转化为---辅酶a
1、位置：
2、酶：酸脱氢酶复合体
（1）组成
酸脱氢酶
二氢硫辛酰转---酶
二氢硫辛酰脱氢酶
其中，真核生物的酸脱氢酶复合体还结合着：
酸脱氢酶激酶
酸脱氢酶磷酸酶
通过磷酸化、去磷酸化分别抑制、活性
3、催化过程依次需要物种辅助因子
柠檬酸循环在代谢中的双重角色
提供能量
合成代谢前体
（1）填补反应：补充柠檬酸循环中被---的中间物
酸羧化酶：产生草酰---
---辅酶a是剂，循环中间产物---导致---辅酶a堆积
（2）其他燃料分子氧化降解也会产生柠檬酸循环中间产物
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