增加食品的酸度和口感:柠檬酸可以增加食品的酸度,使口感爽口。因此在制作饮料、果酱、蜜饯等食品时常常使用柠檬酸。
防止食品变质:柠檬酸可以抑制微生物的生长,延长食品的保质期。在食品加工中,贵州柠檬酸生产厂家,常用柠檬酸作为防腐剂。
调节食品颜色和气味:柠檬酸可以影响食品的颜色和气味。它可以使食品的颜色更鲜艳,气味更芬香。
因此,在制作糖果、蛋糕、面包等食品时也经常使用柠檬酸来调节颜色和气味。提高食品营养价值:柠檬酸可以促进人体对铁的吸收,因此常被用于铁剂的制造中。总之,柠檬酸在食品行业中被广泛使用,主要起到增加酸度、防腐、调节颜色和气味、促进营养吸收等作用。






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