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柠檬酸知识大全 柠檬酸英文名称:citric acid
柠檬酸cas号: 77-92-9
柠檬酸einecs号: 201-069-1
柠檬酸分子式: c6h5o7
柠檬酸分子量: 189.1013
熔点: 153-154.5℃
沸点: 309.6°c at 760 mmhg
闪点: 155.2°c
水溶性: 750 g/l (20℃)
蒸汽压: 5.73e-05mmhg at 25°c
物化性质:
相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率 1.493~1.509
无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以---解放出水及---。

产品用途:
用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂,一水柠檬酸价格,ph缓冲剂,和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业,它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂,也用于制备药清凉剂、洗涤剂用。
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柠檬酸的溶解度可以通过以下方法进行判断:
观察溶解后的溶液状态:将一定量的柠檬酸加入水中,观察其溶解程度。如果柠檬酸完全溶解,则说明溶解度较高;如果未完全溶解,则说明溶解度较低。
使用溶解度测定仪器:可以使用仪器,如溶解度测定仪,来测定柠檬酸的溶解度。
参考相关文献:可以查阅柠檬酸溶解度的相关研究,了解在不同条件下的溶解度情况。
需要注意的是,一水柠檬酸价格,柠檬酸的溶解度受到多个因素影响,如温度、ph值、矿物质含量等。因此,判断柠檬酸的溶解度需要综合考虑多种因素。
因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率 70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的抗化剂。同时---食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的---吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三---可作---增塑剂,制造食品包装用塑料薄膜,是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂。

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,柠檬酸价格,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;用作络合剂,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂,可---洗涤产品的性能,可以迅速沉淀金属离子,防止污染物重新附着在织物上,一水柠檬酸价格,保持洗涤---的碱性;使污垢和灰分散和悬浮;提高表面活性剂的性能,是一种优良的鳌合剂;可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。 服装的甲醛污染已是很敏感的问题,柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整顿剂,用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好,而且成本低。

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