安顺柠檬酸哪有卖-重庆冠兴化工生产厂家-一水柠檬酸哪有卖

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    2023-9-15

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柠檬酸知识大全

  柠檬酸英文名称:citric acid

  柠檬酸cas号: 77-92-9

  柠檬酸einecs号: 201-069-1

  柠檬酸分子式: c6h5o7

  柠檬酸分子量: 189.1013

  熔点: 153-154.5℃

  沸点: 309.6°c at 760 mmhg

  闪点: 155.2°c

  水溶性: 750 g/l (20℃)

  蒸汽压: 5.73e-05mmhg at 25°c

  物化性质:

  相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率 1.493~1.509

  无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以---解放出水及---。


  产品用途:

  用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂,ph缓冲剂,和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业,一水柠檬酸哪有卖,它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂,也用于制备药清凉剂、洗涤剂用。


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柠檬酸的作用

无水柠檬酸简介:

  无水柠檬酸,分子式c6h8o7,是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末,无臭,味极酸,溶于水、醇和。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂。

柠檬酸作用:

  柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,一水柠檬酸哪有卖,柠檬酸还有抑制---、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味。







  1、常温状态外观不同。

  柠檬酸。在室温下,安顺柠檬酸哪有卖,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末。

  2、气味不同。

  柠檬酸有刺鼻的---味。

  柠檬酸无臭、味极酸。

  3、提取方法不同。

  柠檬酸的制备可以通---工合成和---发酵两种方法。生物合成法,即利用---发酵,仅占整个产量的10%,一水柠檬酸哪有卖,但是仍然是生产,尤其是醋的较重要的方法,因为很多的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备,而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。

  表面发酵要即时把菌盖和发酵液分开,再用少量水洗涤菌盖和浅盘,发酵液和洗水合并;固体发酵酷中的柠檬酸要用水浸出,水温80℃,浸出2~3次,浸水合并。发酵酸用压滤机过滤,滤液和洗水合并,打入滤液槽。柠檬酸与钙盐和钙碱反应生成柠檬酸钙从液相中沉淀出来,与可溶性杂质分开。

  柠檬酸是上用生物化学方法生产的产量较大的有机酸, 柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一,主要用于食品工业,如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。


  5、作用不同。

  柠檬酸是通过微生物发酵生产的有机酸,在洗涤剂生产当中进行应用比较广泛,其自身的特---以及螯合作用发挥起到了积极作用。柠檬酸在实际的使用过程中,有着---的性能体现,主要就是在安全性方面比较---,制备柠檬酸的原料都是来源于粮食,这是安全的食品级微生物。




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