一水柠檬酸

　在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，有涩味，有微弱腐蚀性，潮解性强，并伴有结晶水化合物生成，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78摄氏度时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水---中溶解。

　　柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸c6h8o7也有含有结晶水的柠檬酸。

　　在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。

      （1）气体x是caco3与发酵液中的柠檬酸反应而生成，为---，化学式为：co2，实验室检验该气体的方法是通入澄清石灰水中，看是否变浑浊，化学方程式为：co2 +ca(oh)2==caco3↓+ h20

　　（2）操作1、2是将不溶性固体与液体分离，名称是过滤

　　（3）操作3是制备一水柠檬酸晶体(c6h8o7·h2o)，根据柠檬酸的溶解度随温度的变化情况，可以看出它的溶解度随温度的升高变化较大，故应采用降温结晶的方法，故应选c

　　（4）活性炭具有吸附性，故工业生产中，可加入活性炭进行脱色处理，故选a

　　（5）caso4滤渣上可能粘有柠檬酸(c6h8o7)，故应用水清洗出来，这样可以提高产量

　　（6）因为是采用降温结晶的方法柠檬酸晶体，而即使在低温下柠檬酸的溶解度也不可能为0，故得到母液还一定含有柠檬酸

　　（7）根据“钙盐法”的流程图，可看出在生产过程中得到废水，而且需要的物质较多，这样消耗资源，破坏环境，同时“变温色谱分离法”降低了钙盐法中废水及caso4滤渣后期处理的费用，减少了co2的排放

　　考点：过滤操作，结晶的方法，活性炭的吸附性，---的检验等